У замороженої малини знижується вміст вітамінів В1 і В2, проте основна їх кількість все-таки зберігається. Залізо та мідь дозволяють ягодам бути корисними при низькому гемоглобіні. Вміст клітковини у ягоді нормалізує перистальтику кишечника, що дуже допомагає при запорах.
Хороша та сушена малинаале вона містить менше корисних речовин. Тому краще малину заморожувати, так вона буде корисніше. А ось у варення з малини ніякого вітаміну С немає: він руйнується за тривалої термічної обробки при температурі вище 60 градусів.
Заморозити малину — означає забезпечити сім'ї смачні хвилини разом із улюбленими десертами, компотами, желе, соусами та ще десятком ласих страв. А ще зробити такі заготівлі на зиму необхідно для того, щоб завжди мати вдома запас популярного засобу від застуд.
