У морозильній камері вершкове масло може зберігатися без втрати смакових якостей. 9 місяців, якщо температура у відсіку -12 °, а при -18 ° – до року.
Згідно з державним стандартом мінімальний термін придатності у дрібних шматочків олії до 50 г. При упаковці фольгу та герметичний посуд продукт збережеться до двох тижнів холодильнику та до двох місяців у морозильній камері. Великі шматки від 50 р. до кілограма за ГОСТом зберігаються до 5 тижнів холодильнику.
Щоб заморозити олію, щільно загорніть його в алюмінієву фольгу, харчову плівку або помістіть в пакет для морозильної камери з блискавкою, що закривається. Заморожене солоне масло буде зберігати кращу якість до 12 місяців, несолону масло залишатиметься найкращої якості близько 6 місяців.
Ті, що апріорі містять мінімум вологи. Наприклад, сало. Воно чудово почуватиметься після другої, а то й третьої заморозки. Також спокійно переживе повторну заморожування вершкове масло.
