В середньому один гість випиває на бенкеті 1,5 л безалкогольних напоїв. Якщо на весіллі буде багато дітей або воно планується у спеку року – краще брати більше.
Кількість міцних напоїв на весілля зазвичай визначається з наступного розрахунку: половина пляшки об'ємом 0,5 літра на одну особу. Загальна кількість пляшок вина, включаючи шампанське та ігристе, як правило, повинна дорівнювати кількості гостей на весіллі.
Якщо фуршет або банкет триватиме понад 4 години, розрахунок алкоголю на банкет для однієї людини виглядає приблизно так: Шампанське – 0,5 л Вино – 0,75 л Міцний алкоголь – 0,5 л. ДЛЯ 40 ГОСТЕЙ:
- Шампанське – 20 л/29 бут
- Вино – 30л/43 бут
- Міцний алкоголь – 20 л/29 бут
- Безалкогольні напої – 60 л/60 бут
Для розрахунку безалкогольних напоїв вибирають середню витрату на людину – 2 літри. До цього числа входять мінеральна вода, соки, компот, морс. Літнім спекотним днем можна запропонувати гостям квас. …
- міцний алкоголь (горілка, коньяк, кальвадос, віскі) – ½ пляшки;
- шампанське – 1/3–1/2 пляшки;
- вино (біле, червоне) – 1 пляшка.