Вимочують зазвичай годин 12-15, змінюючи воду якомога частіше. У будь-якому разі солоність визначають на смак (папороть має стати майже прісною), з огляду на те, що в разі використання приправ, які містять сіль, страва може вийти пересоленою. May 12, 2015
Поки тільки замочив, 2 дні вимочується, потім у сіль…. На зиму солю так.
- етап Сіль із розрахунку 40% до кількості папороті ….
- етап РОЗСОЛ ЗЛИТИ Папороть знову перекладаємо сіллю але вже з розрахунку 10%.
Орляк можна додавати в супи, салати і запіканки, використовувати як начинку для пиріжків, млинців і вареників, робити з нього закуски, а також тушкувати, смажити і подавати як гарнір до м’ясних і рибних страв. Якщо папороть подрібнити за допомогою блендера, вона може чудово доповнити соуси або підливки.
Для початку папороть орляк треба вимочити. Мінімум дві доби, міняйте воду якомога частіше. Воду міняйте якомога частіше. Вночі вставати не треба, але раз на дві години бажано.
