У дорослих кофеїн виводиться з організму в середньому за 5-6 годин, але іноді може сягати і 10 годин. У новонароджених (до 1 року) – 65-130 годин. Виводиться кофеїн та його продукти метаболізму через нирки. Кофеїн впливає на людей індивідуально.
Тривалість ефекту становить близько 4-6 годин, саме стільки триває період напіврозпаду. кофеїну. Але час залежить від швидкості виведення кофеїну, що потрапив в організм, після чого аденозин знову здатний зв'язуватися з рецепторами; людина починає відчувати стомлення.
Після припинення вживання кофеїну розвивається абстиненція. Як правило, її симптоми виявляються через 12-24 години. Найважче доводиться у перші пару днів, а в період з 2-го по 9-й день настає поліпшення. Чим більше кофеїну споживалося щодня, тим важче минає відмова від нього.
Кофеїн «вбиває» вітамін В, знижує вміст організмі заліза, калію, цинку, кальцію. А одна чашка в 150 мл гальмує засвоєння кальцію на три години. Більш того, кофеїн вимиває з організму кальцій, і внаслідок зловживання кава кістки стають крихкими.
