Ступінь загальної засвоюваності білка становить, як правило, 91-95% залежно від джерела і можливої максимальної дози (10-50 г за раз) – для джерела тваринного білка цей показник буде трохи вищим, ніж для джерела рослинного (7,8,9).
– Засвоюється організмом поступово. На засвоєння суміші йде приблизно 6 годин. Отже, протягом цього часу організм отримує білок, який йому необхідний. Якщо організм не отримує протеїну, то він починає брати його з м’язів, замінюючи жиром.
Дорослим, чий спосіб життя не особливо активний, радять щодня споживати приблизно 0,75 г білків на кілограм маси тіла. У середньому це 55 г для чоловіків і 45 г для жінок. Їх можна отримати з двох порцій (розміром у долоню) таких продуктів, як м’ясо, риба, тофу, горіхи або бобові.
