У 100 г сирого продукту міститься 7 г жиру та 20 г білка, вуглеводи практично відсутні.
В основному це стосується відсотка вмісту жиру в тканинах: жирність дикого лосося становить близько 5-7%, у той час як жирність аквакультурного лосося може коливатися від 14,5 до 34%!
Жир лосося – Зміст жирів Жир лосося містить 100,00 г жиру на 100 г продукту. За змістом жирів серед усіх продуктів жир лосося посідає 14 місце.
150 г лосося містить 3,2 г омега-3: 1,9 г ЕПК і ДГК, а також 1,3 г альфа-ліноленової кислоти (ALA). У лосося є унікальна особливість – вони можуть виробляти власну Омега-3. Таким чином, у м'ясі лосося більше Омега-3, ніж у кормі, який вони їдять.
