Соя – це бобова рослина, з насіння якої роблять рослинне молоко, тофу і навіть веганський протеїн. Насіння подрібнює до стану знежиреного борошна, а отриману сировину, яку називають текстуратом, відварюють певним чином і сушать — так виходять шматочки соєвого м'яса, які можуть зберігатися до року.14 травня 2023 р.
Чим корисна та шкідлива соя?
Соя багата на важливі поживні речовини. У 100 г цього продукту міститься 385 ккал, що робить сою дуже поживний. Але окрім енергії вона здатна наситити ваш організм такими важливими мікро- та макронутрієнтами, як вітамін К, вітаміни групи B, залізо, магній, фосфор, цинк, марганець та мідь, вітамін Е.
Звідки беруть сою?
Середньосвітня врожайність сої становила на 2020 рік 27.9 центнерів з гектара. Лідерами з вирощування та експорту сої є США, Бразилія та Аргентина. На 2020 рік 58% світового імпорту сої припадало на Китай.Похожі
