У чому можна подавати жульєн?
Готують жульєн традиційно в кокотницях – Невелика порційна металева каструлька з довгою ручкою. Саме в ній жульєн і подають, прикріпивши на ручку паперовий ковпак, щоб не обпектися. І не забувайте про підставальну тарілку під кокотницю.
Що можна використовувати замість Кокотніц для Жульєна?
Кокотницю для жюльєну можна замінити таким посудом:
- форми для запікання;
- глиняні горщики.
