Зазвичай око роблять з нержавіючої сталі товщиною 2 мм. У цьому їхня кардинальна відмінність від звичайної сковорідки, у якої товсте дно — скоріше плюс. Завдяки тонким стінкам і сферичному дну, що збільшує теплопровідність, вок швидко розжарюється і швидко віддає тепло.
