Перловка – це одна з найпопулярніших і найкорисніших круп у нашій кухні. Багата на клітковину та мінерали, вона стає чудовим доповненням до м’ясних та овочевих страв. Однак, незважаючи на свою популярність, багато хто не знає, як правильно зварити перловку, щоб отримати розсипчасту й ароматну текстуру.
Перед тим, як приступити до приготування перловки, її необхідно добре промити під проточною водою. Це дасть змогу видалити надлишки крохмалю і бруду, а також зробить крупу більш розсипчастою під час варіння. Потім перловку слід залити холодною водою в пропорції 1:2, тобто на кожну частину крупи – дві частини води. Важливо пам’ятати, що перловка збільшується в розмірі під час варіння, тому вибирайте каструлю достатнього об’єму.
Після того як перловка залита водою, її необхідно посолити за смаком і довести до кипіння на середньому вогні. Щойно кипіння почнеться, вогонь слід зменшити до мінімуму і кришку накрити. Перловку потрібно варити приблизно 20-25 хвилин, поки вона не стане м’якою та розсипчастою. За бажання можна додати до вареників варення, карамель або сухофрукти, щоб надати крупі додаткового аромату та солодкості.
Правильно зварена перловка має бути ароматною, ніжною та розсипчастою. Вона чудово підійде як гарнір до смаженого м’яса, тушкованих овочів або салатів. Спробуйте приготувати перловку за нашим рецептом, і ви точно оціните її смак і корисні властивості.
| Етап | Опис |
|---|---|
| 1 | Підготувати необхідні інгредієнти: перловку, воду, сіль. |
| 2 | Промити перловку під холодною водою, щоб видалити зайвий крохмаль. |
| 3 | Перекласти перловку в каструлю і залити холодною водою в пропорції 1:2 (одна частина перловки на дві частини води). |
| 4 | Додати трохи солі у воду для надання смаку. |
| 5 | Поставити каструлю на середній вогонь і довести до кипіння. |
| 6 | Коли вода закипить, зменшити вогонь до мінімального і накрити кришкою. |
| 7 | Варити перловку на повільному вогні близько 20-30 хвилин, поки вона не стане м’якою і розсипчастою. |
| 8 | Після готовності перловки, видалити з каструлі з вогню і залишити на 5-10 хвилин під кришкою, щоб вона пропарилася. |
| 9 | Перловка готова до подачі на стіл як гарнір до різних страв. |
Скільки потрібно води на 1 склянку перловки?
Скільки води взяти Якщо ви варите перловку в каструлі або мультиварці, то на 1 склянку крупи знадобиться 3 склянки води . Для приготування в мікрохвильовці на 1 склянку зерен потрібно взяти 1,5-2 склянки рідини. Посолити перловку можна на початку або в середині приготування.
Як правильно варити перловку співвідношення води і крупи?
Перловку можна заливати окропом і холодною водою у співвідношенні 1:3, але варити на повільному вогні до готовності – це приблизно 30-45 хвилин. Ця крупа не повинна бути м’якою, а пружною – тоді точно ідеально приготувалася. Збережена копія
Як зварити перловку щоб вона була м’яка?
Як варити перлову кашу на плиті Щоб приготувати перлову кашу на молоці, залийте крупу 1-2 склянками води і кип’ятіть 15 хвилин. Після злийте рідину, залийте гаряче молоко і варіть 30 хвилин або довше, поки крупа не стане досить м’якою.
