Чим корисна риба зубатка для людини?
Біле м'ясо зубаток хороше джерело вітаміну А та вітамінів В1, В6, РР, тіаміну, рибофлавіну, нікотинової та пантотенової кислоти. М'якуш цієї риби легко засвоюється і містить важливі для організму мінерали: натрій, калій, кальцій, залізо, магній цинк, фосфор, йод, хром та кобальт.
Яка зубатка краще для смаження?
Рибу можна приготувати зовсім по-різному: посмажити на грилі, згасити з овочами або запекти в духовці. Синя зубатка менш затребувана, ніж строката. М'ясо синьої зубатки більш драглисте, соковите і жирне, що ускладнює процес її приготування. Саме тому вона дешевша за свою родичку.
