Як приготувати щуку, щоб вона не була сухою?
Кожен шматочок філе занурюємо в яйце з обох боків і кладемо на сковорідку. Використовуємо тільки яйце, це і є фішка рецепту, саме воно обволікаючи рибу, дозволяє сухий щуці зберегти соковитість і не дає товстої додаткової скоринки як кляр.
Яка щука найсмачніша?
Заливна щука – дуже смачна страва. Варена щука добре «тримає форму», не розвалюється на шматки. І застиглий бульйон досить наваристий.
