Як обробляти грузді перед засолюванням?
Свіжі нарізані чи цілі грузді потрібно варити:
- перед засолювання гарячим способом – 10-15 хвилин (якщо спосіб холодний, варити не потрібно);
- перед маринуванням – 15 хвилин і довше залежно від рецепту;
- перед обсмажування – 15-20 хвилин;
- перед заморожуванням – 5-10 хвилин.
Як правильно обробляти грузді?
Як підготувати грузді Замочіть грузді у холодній воді на 2–3 дні. Зверху притисніть, наприклад, тарілкою, щоб вони були повністю занурені в рідину. За цей час кілька разів змініть воду. Таке вимочування допоможе позбавитися гіркоти у смаку.
