Як просто почистити рибу від луски?
Рибу можна легко очистити, якщо замочити її у каструлі з холодною водою на 15 хвилин. Цей спосіб трохи розм'якшить луску та дозволить зняти її акуратно. Таку рибу чистять ножем прямо в каструлі, починаючи з хвоста і просуваючись до голови. Луска залишається у воді і не засмічує кухню.
Чи потрібно чистити луску біля линя перед смаженням?
Для приготування смажених та тушкованих страв використовують нечищений лин.. В цьому випадку його потрібно добре протушкувати або просмажити. Луска стає хрумкою. Але не для всіх страв підійде нечищена риба.
