Чим пом'якшити коржі?
Можна скористатися фруктовим або ягідним соком для просочування коржів, рідким йогуртом, підсолодженою медом водою, лимонно-цукровим розчином Зазвичай основну масу просочення на водній основі становить вода – 100 – 150 мл (все залежить від кількості та розміру коржів, які ви просочуватимете).
Що робити, якщо корж вийшов твердим?
Тверді коржі Проблема усувається. Полийте коржі великою кількістю солодкого сиропу. Залишіть на ніч. На ранок сироп убереться, і коржі стануть м'якими, вологими.
Чим просочити коржі для торта, щоб не були сухими?
Додати коньяк, коли температура сиропу буде кімнатною. Розмішати – і можна змащувати коржі. Найчастіше в таку просочення входять добавки: соки, кава і т.д.– З лимонним соком
- Вода – 0,5 ст.;
- Цукор – 0,5 ст.;
- Коньяк – 3 ст.
- Лимонний сік – 1 ч. л.;
- Екстракт ванілі – 0,5 ч. л.
Oct 17, 2017
Як просочити тонкі коржі?
Візьміть 200 мл кип'яченої теплої води, 75 мл соку лимона, 100 г цукру. Влийте в миску воду, насипте цукор, розчиніть. До отриманої рідини додайте лимонний сік, розмішайте. Просочення готове, відсудіть і можете змащувати коржі.
Чи потрібно просочувати верхній корж?
Коржі обов'язково повинні постояти та охолонути. Найкраще просочувати їх вже безпосередньо перед збиранням торта. А от якщо захочете заощадити час і пройти сиропом по гарячій основі, то ризикуєте отримати розмоклий бісквіт.
Чим просочити корж Невський?
З лимонним соком Для надання дивовижного смаку торту роблять лимонну просочення. Беруть кип'ячену воду (теплу) – 200 мл, сік лимона – 75 мл, 100 г цукрового піску.У миску вливають воду, висипають цукор, розчиняють. Додають отриману рідину лимонний сік, після чого розмішують і змащують. коржі.
Як зробити так, щоб бісквіт не осел?
Після випікання бісквіту краще дати охолонути 20-30 хвилин у духовці, злегка прочинивши дверцята. Так ваш бісквіт не осяде. Тепер необхідно перенести бісквіт на грати і остуджувати, не витягаючи з форми ще півгодини. Це допоможе залишатися бісквіту ніжним та легким.
