Щоб стати шеф-кухарем, необхідна вища освіта за спеціальністю 19.03.04 "Технологія та організація ресторанної справи". Для роботи кухарем 4,5 або 6 розряду потрібно пройти навчання у коледжі або на спеціальних курсах. При цьому важливо постійно проходити курси підвищення кваліфікації.
Чи можна стати шеф-кухарем без освіти?
Якщо ви зважилися стати кухарем, без професійного освіти не обійтись. Щоб заощадити час, не втрачаючи його в кулінарних коледжах та вишах, можна, можливо записатись на кулінарні курси. Варіант із курсами підійде також тим, хто давно закінчив школу, але не втрачає надію стати кухарем.
У чому полягає робота шеф-кухаря?
Шеф–кухар – Це управлінець на кухні. До його обов'язків входить розробка меню та керівництво кухнею закладу. Там, де є сушефи і шеф–кухар, другий частіше керує не всіма кухарями, а дає вказівки саме су-шефу. Посада шеф–кухаря "найдорожча" на кухні.
Скільки в середньому заробляють кухарі?
на місяць: мінімум – 8000 руб., Максим – 65 000 руб. Перше питання, яке ставлять шукачі вакансії, скільки заробляє шеф-кухар у цьому закладі. Заробити можна багато, якщо кухар постійно підвищуватиме свою кваліфікацію, освоюватиме нові кулінарні рецепти, вноситиме родзинку в кожну страву.
Що читати кухареві?
Кулінарні книги відомих шеф-кухарів, які має прочитати кожен
- "Гастрономічна енциклопедія Ларусс" (Larousse Gastronomique) …
- Джеймі Олівер, "Моя Італія" …
- Гордон Рамзі, «Курс елементарної кулінарії. …
- Гарольд Джеймс Макгі, On Food and Cooking. …
- Віталій Істомін, «Ненудна їжа»
Чи потрібна освіта для роботи кухарем?
Щоб стати шеф-кухарем, необхідна вища освіта за спеціальністю 19.03.04 "Технологія та організація ресторанної справи". Для роботи кухарем 4,5 або 6 розряду потрібно пройти навчання у коледжі або на спеціальних курсах. У цьому важливо постійно проходити курси підвищення кваліфікації.
Скільки років навчатись на шеф кухаря?
Програми тривають чотири роки, за цей період у деяких закладах студентам пропонують практику на виробництвах «Вімм-Білль-Данн», «Червоного Жовтня» тощо — залежить від домовленостей вишу. Крім того, на базі університетів можна здобути не лише вищу, а й середню професійну освіту.
Як стати шеф-кухарем з нуля?
Щоб стати шеф–кухарем, потрібна вища освіта за спеціальністю 19.03.04 "Технологія та організація ресторанної справи". Для роботи кухарем 4,5 або 6 розряду потрібно пройти навчання у коледжі або на спеціальних курсах. У цьому важливо постійно проходити курси підвищення кваліфікації.
