Луска у терпуга дрібна, чиститься легко, але я волію чистити, поки риба не розморозилася. Проблем з обробкою немає, потрібно тільки відрізати плавці, голову, почистити від луски та видалити начинки. Нутрощі теж краще видаляти доки риба не розморозилася. А потім добре помити всередині.
