Як правильно оформити меню їдальні?
На першій сторінці меню повинна бути спеціальна пропозиція страв даного дня, потім перелік фірмових страв, потім список страв у порядку черговості їх подачі: від закусок до напоїв. Закуски та салати розташовуються в меню у відповідність до послідовності їх подачі для відвідувачів.
Що має бути в меню їдальні?
Як складають меню у шкільних їдалень
- їжу, багату на білок (м'ясо, яйця, сир, молоко);
- жири рослинного походження;
- 10-20 г клітковини на добу (сухофрукти, цільнозерновий хліб, рис, ц/з борошно, бобові та овочі);
- вітаміни та мікроелементи (наприклад, вітамінізовані напої або батончики);
- йодовану сіль.
