Як правильно смажити картоплю з кришкою чи без?
У жодному разі не закривайте картоплю кришкою, як тільки під кришкою накопичиться пара, процес смаження відразу перейде в процес гасіння, і потрібного результату не вийде.
Як найкраще смажити картоплю?
Картопля ретельно помийте, очистіть і наріжте часточками. Якщо шкірка тонка, можете її не зчищати. Розігрійте в сковороді олію і викладіть на неї картопля одним шаром. Смажте його 5-6 хвилин без кришки до золотистої скоринки, потім переверніть і готуйте ще 5 хвилин.
