Варити молоко потрібно на слабкому вогні, не відходячи від каструлі та періодично його помішуючи. Як тільки пінка, що утворилася, з бульбашок почне підніматися, потрібно вимкнути вогонь, здути піну або зняти каструлю з плити, щоб молоко не втекло.
Скільки хвилин треба варити молоко?
Для того, щоб кип'ячене молоко зберегло максимальну кількість вітамінів, білка та мікроелементів, а небезпечні мікроорганізми були знищені, тримайте його на вогні протягом двох хвилин. Остудіть до кімнатної температури.
Як прокип'ятити домашнє молоко?
Кип'ятити молоко слід на повільному вогні, іноді помішуючи, і зняти як тільки воно почне підніматися, утворюючи бульбашки окропу. Щоб молоко довго не прокис, треба додати в нього цукор (з розрахунку 1 чайна ложка на 1 л молока). Можна також додати трохи харчової соди, але не перестарайтеся.
Чому не можна кип'ятити молоко?
Достатньо прокип'ятити молоко, і всі бактерії загинуть Так, загинуть. А разом із ними загинуть вітаміни А, D та В1, а також наш улюблений кальцій. Та й цінний білок казеїн також зруйнується.
Як правильно довести молоко до кипіння?
Як закип'ятити молоко покрокова інструкція з фото
- Крок 1. …
- Каструлю добре сполоснути холодною водою, а краще на дно каструлі налити тонкий шар води.
- Додати молоко.
- Додати цукор, а якщо ви не впевнені в тому, що молоко не згорнеться, то замість цукру додайте щіпку соди. …
- Довести молоко на маленькому вогні до кипіння.
Скільки молока варити для каші?
Оптимальні пропорції для каші середньої густоти 1:2, наприклад, на склянку рису використовується склянка води та склянка молока.
- Рис залити холодною водою та довести до кипіння.
- Варити на повільному вогні до випаровування води приблизно 15 хвилин.
- Коли вода випарується, влити молоко та варити кашу ще 5 хвилин на повільному вогні.
У чому краще кип'ятити молоко?
Молоко краще всього кип'ятити у алюмінієвому посуді на помірному вогні. Якщо поставите на сильний вогонь, молоко напевно, пригорить. Якщо молоко поставити на потужний потік тепла, то ніякі хитрощі не допоможуть молоко обов'язково втече. Наливайте молоко у каструлю в повному обсязі, лише до середини.
Як закип'ятити молоко у каструлі?
У велику каструлю з водою поставте каструлю з молоком менше. На такій водяній бані молоко кипітиме хоч 10 хвилин, хоч цілий день. Молоко при кип'ятінні не втече, якщо внутрішні стінки каструлі змастити паливним або вершковим маслом, приблизно на 5 сантиметрів вище за рівень молока.
