Інгредієнти: вода – 1 л, сіль – 150 г, цукор – 50 г, кориця – 1 паличка, запашний перець – 8 горошин, гвоздика – 4 шт., лавровий лист – 1 шт. У воду кинути всі інгредієнти, довести до кипіння, остудити і залити цілий оселедець (3 – 4 штуки для цього кількість розсолу). Можна використовувати свіжу чи заморожену.
