Все залежить від гриба. Якщо він щільненький, його можна викрутити, якщо пухкий зрізати, – каже Ірина Горбунова. — Якщо маслюк або білий гриб ви можете спробувати викрутити, то сироїжку ви викрутити не зможете – вона просто зламається, її простіше зрізати.
Насправді грибу все одно, чи зрізаєте його чи зриваєте. Це ніяк не впливає на його зростання. Корінь гриба – міцелій – знаходиться під землею, і саме з міцелію гриб розростається. Тому якщо ви зріжете або зірвете гриб над землею, не викопуючи його надто глибоко, це ніяк не нашкодить грибниці.
— Насправді й у тому, і в іншому випадку ушкоджується грибний організм, — каже Віктор Мухін. — Можна вважати, що коли ми викручуємо, то пошкоджуємо його трохи більше, бо відриваємо ту частину, яка називається міцелій. Це вегетативне тіло гриба, необхідне розмноження.
