Які фрази має говорити офіціант?
10 фраз офіціантів, після яких не те що давати на чай, а й за рахунком платити не хочеться
- "Вам столик на одного?" …
- «У нас все смачно».
- "Та звідки я знаю" …
- "У нас все так беруть" …
- "Вже закінчили?" …
- "А це не мені на чай?" …
- "Що будете замовляти?" або «Готові зробити замовлення?» …
- «Зараз принесу серветки/ганчірку»
Що має вміти гарний офіціант?
Щоб офіціанти продавали та збільшували трафік гостей, вони повинні:
- Знати меню (список страв, форма подачі, час приготування, інгредієнти та ін.).
- Вміти смачно описати страву (мова не про продаж, а емоції та враження).
- Мати навички продажу (бути психологом). …
- Розуміти, як працювати зі скаргами та запереченнями.
