Прискорити цей процес допоможе духова шафа. Для цього квасолю прогрівають протягом 1 години за температури 50 градусів, а потім доводять до повного висихання при температурі 60 – 70 градусів. Дверцята шафи потрібно тримати прочиненою, так як повітря під час сушіння повинен циркулювати. Час сушіння 5 – 10 годин.
