Млин для спецій – це необхідний інструмент у кухні кожного шеф-кухаря та любителя смачно поїсти. Він дає змогу подрібнювати спеції та трави, надаючи стравам більш насиченого смаку та аромату. Однак вибір млина може виявитися не таким простим, як здається. У магазинах представлено безліч різних моделей, що відрізняються матеріалом виготовлення, механізмом перемелювання та дизайном.
Перше, на що слід звернути увагу під час вибору млина для спецій, – це його матеріал виготовлення. Існують млини з нержавіючої сталі, кераміки та дерева. Нержавіюча сталь є міцним і довговічним матеріалом, не вбирає запахи і не окислюється. Керамічні млини вирізняються високим ступенем подрібнення та зберігають аромат і смак спецій. Дерев’яні млини надають кухні особливого шарму і створюють атмосферу традиційності.
Другий важливий фактор – це механізм перемелювання. Існують ручні та електричні млини. Ручні млини дають змогу контролювати ступінь подрібнення спецій і вимагають фізичного зусилля. Електричні млини зручніші у використанні, оскільки перемелюють спеції автоматично, але можуть бути менш точними в налаштуванні ступеня подрібнення.
| Млин | Опис | Переваги |
|---|---|---|
| Ручний млин | Млин, який потрібно крутити вручну для помелу спецій |
|
| Електричний млин | Млин з електричним приводом для автоматичного помелу спецій |
|
| Керамічний млин | Млин із керамічними жорнами для більш якісного помелу спецій |
|
Які бувають млини для спецій?
Млини для спецій поділяються на три групи: одноразові, ручні та електричні. Це прозорі колби зі скла або пластику, вже заповнені однією приправою або готовою сумішшю спецій. Щоб посолити або поперчити готову страву, достатньо просто покрутити кришку над тарілкою.
У чому відмінність млина для перцю і солі?
Чим відрізняються млини для солі від млинів для спецій? Різниця в млинах для солі та спецій у тому, що перші мають бути міцнішими: великі кристали солі розмолоти складніше, ніж перець.
Чи можна використовувати млин для перцю повторно?
Після зняття кришки засипаємо в млин приправи або спеції. Потім кришку встановлюємо на млин і під час натискання на неї зверху замикаємо з характерним клацанням. Вуаля! Одноразовий млин можна використовувати повторно!
