Рекомендована температура зберігання – від +20 до +22 ° C в силосах, не нижче +11 і не вище +25 ° C для опалювальних складських приміщень. При тривалому зберіганні продукту він повинен поміщатися на піддони, покриті брезентом, мішковиною або іншими матеріалами, що запобігають забрудненню та зволоженню.
За ДСТУ Згідно з ДСТУ №26907-86, термін зберігання цукрового піску та цукру-рафінада в мішках на складах, що опалюються, при температурі не вище +25°C і вологості не більше 70% становить до 8 років.
Основні вимоги до зберігання цукру: Також цукор добре вбирає сторонні запахи, тому ємність для зберігання цукру повинна бути виготовлена з матеріалу, що не вбирає та не віддає запахи. Тому не рекомендується зберігати цукор в упаковці, що залишилася від продуктів, що мають сильний аромат.
