Як робити рубані котлети?
Яйце збийте зі сметаною, потім додайте крохмаль, сіль і перець, курку з часником і добре перемішайте. У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Сформуйте невеликі котлети і обсмажте їх за 5-7 хвилин з одного боку, а потім переверніть, накрийте кришкою і готуйте ще приблизно стільки ж.
Як зробити, щоб рубані котлети не розвалювалися?
Щоб котлети під час смаження не розвалювалися, кладіть у фарш набряклу манну крупу. Достатньо однієї столової ложки манної крупи на півтора кілограма фаршу.
