Що потрібно, щоб приготувати жульєн?
Смажте курячу грудку і цибулю на середньому вогні 3-5 хвилин, потім викладіть печериці. Дайте грибам приготуватися і через 10 хвилин влийте вершки. Додайте приправи, перемішайте та залиште Жульєн на сковороді ще кілька хвилин. Зніміть блюдо з вогню і помістіть у форму для запікання або кілька кокотниць.
У чому подавати жульєн?
Готують жульєн традиційно в кокотницях – Невелика порційна металева каструлька з довгою ручкою. Саме в ній жульєн і подають, прикріпивши на ручку паперовий ковпак, щоб не обпектися. І не забувайте про підставальну тарілку під кокотницю.
