До складу начинки найкраще включати два види риби: білу та червону — так буде смачніше та соковитіше. Інші інгредієнти фаршу не відрізняються оригінальністю: цибуля, часник та спеції. Подавати на стіл пельмені з рибою можна, як завжди, зі сметаною або розтопленим вершковим маслом.
Законодавці моди на рибні пельмені Пельмені з морепродуктами – традиційна страва японської кухні. Тільки називаються вони гедзе. Для приготування начинок даних виробів риба або креветки зазвичай змішуються з тертими овочами.
Якісні пельмені повинні бути з щільно зліпленими краями і без фаршу, що виліз з них, а колір продукції — тільки білим. Сірий відтінок може говорити про порушення температурного режиму при зберіганні, жовтуватий свідчить про низькоякісне борошно або наявність барвника.
| Пельмені | |
|---|---|
| комі кухня удмуртська кухня російська кухня | |
| Країна походження | Росія |
| Компоненти | |
| Основні | тісто, м'ясо |
