Яка тирса для копчення риби?

Їх можна використовувати для копчення будь-яких продуктів. Хороша і букова тирса, проте їх не використовують для копчення сала, тому що вони надають йому неприємний смак і запах …. Універсальними для копчення вважають тирсу: дуба;