Жито посівне, або жито культу́рне (лат. Secále cereále) — однорічна або дворічна трав'яниста рослина, вид роду Жито (Secale) сімейства Злаки, або Мятликові (Poaceae). Жито посівне є культурною рослиною, вирощують її в основному в Північній півкулі. Існують озима та яра форми жита.
