Перелік мінімально необхідного обладнання для кафе
| Устаткування | Посадочні місця | |
|---|---|---|
| окроп на підставці h=500 | 1 | 1 |
| шафа гаряча 2-3 (секц) | 1 | 1 |
| котел травний 60 л | 1 | |
| котел травний 100 л | 1 |
Професійне обладнання для кухні
- холодильне;
- теплове;
- хлібопекарське та кондитерське;
- посудомийне;
- електромеханічне;
- барне;
- допоміжний.
May 15, 2019
Розповідаємо, яку посуд використовують у ресторанах та кафе і яким вимогам вона повинна відповідати.До стандартного списку зазвичай входять:
- каструлі
- сковорідки
- сотейники
- ополоники
- обробні дошки
- ножі
- щипці
- лопатки та віночки
