Зелені яблука і груші, ожина, часточки апельсина і мандарина також чудово поєднуються з солодким шоколадним фондю. Любителі екзотики можуть нарізати манго, ананас і шматочки ківі. У літні місяці можна здивувати гостей і подати шматочки соковитого кавуна і медової дині. Шоколад прекрасний компаньйон для печива.
Подати свіжі фрукти до шоколадного фонтану – завжди чудова ідея…. Проте існує думка, що найбільш вдало поєднуються:
- Малина, чорниця, абрикос і яблуко – з білим шоколадом
- Шматочки полуниці, ананаса та ківі – з молочним шоколадом
- Солодкі фрукти, сухофрукти – з темним шоколадом
Фондю і шоколадні фонтани являють собою пристрої, які дають змогу приготувати вишукані соуси або десерт для романтичного вечора або дружньої вечірки.
Шоколад для фонтана має бути текучим, не в’язким, бажано з високим вмістом какао-масла. Існує два варіанти: Спеціальний шоколад із високим вмістом какао-масло (молочний спеціальний шоколад, темний спеціальний шоколад). Саме такий шоколад рекомендується для використання в шоколадних фонтанах.
