«Перепелине яйце корисніше курячого – там більше вітаміну А, вітамінів групи B, міститься більше деяких мінеральних речовин. Можна сказати, що перепелині яйця корисніші за курячі. Але вони ще й безпечніші. У них товщі шкаралупа.
Вважають, що перепиляні яйця дуже корисні, значно корисніше за курячі. Однак за кількістю вітамінів ці яйця практично ідентичні. Перепелині яйця містять більше мікроелементів, і відрізняються від курячих високим вмістом магнію – 32мг на 100грам, у курячих лише 12мг.
Порівняно з курячим яйцем в одному грамі перепелиного яйця міститься більше вітамінів: А – у 2,5 рази, В – у 2,8 рази і В2 – у 2,2 рази. У них у 5 разів вищий рівень фосфору та калію, у 4,5 раза – заліза. Значно більше у яйцях перепелів міді та кобальту.
Дітям перепелині яйця варто давати по 2-6 штук у день. Кількість залежить від віку, а дорослим коштує є по 4-6 штук день. При цьому їсти їх треба щодня вранці та натщесерце. Є перепелині яйця краще сирими.
