Вибирайте водорості класу "А" або "Gold" або "Silver". Саме таким чином позначають найбільш смачні, ароматні, пластичні та якісні норі. Звичайно, вони дорожчі, ніж упаковки з відмітками «Red» і «Green», проте цей той самий випадок, коли заощаджувати не варто; уважно досліджуйте листя водоростей для суші.
Які водорості норі краще?
Вибирайте норі класу "А" або з позначками "Gold" або "Silver" на упаковці. Як правило, таким чином маркуються водорості найвищої якості. По-друге, уважно розгляньте самі листя водоростей для суші Вони повинні мати темний однорідний колір із коричневим або зеленуватим відтінком.
Чому норі виходить як гума?
При контакті з вологим повітрям кухні текстура листа змінюється – він знову ж таки стає гумовим. Візьміть за правило – діставати аркушів на годину роботи (це 10 аркушів, порізаних навпіл) і тримати їх у спеціальній дерев'яній коробці, щоб уберегти від зайвої вологи.
Що можна загорнути в лист норі?
Норі для суші в традиційній японській кухні, в основному, використовують для загортання інгредієнтів. Добре підходять ці водорості також для приготування рисових кульок та рисових тістечок – моті. Товченими або шаткованими водоростями норі також прикрашають страви з локшини соба.
Чим відрізняється норі та морська капуста?
Норі – це листя підводної рослини під назвою «ламінарія», яка відома у світі як морська капуста. Цікавий спосіб приготування норі: листя спочатку спресовують, а потім обсмажують у спеціальній олії. Морська капуста ламінарія – один із найбільш корисних морських продуктів у світі.
Що буде якщо їсти норі щодня?
Корисні властивості водорості норі Водорості норі, при їх постійному вживанні знижує рівень холестерину в крові, піднімають імунітет, допомагають при лікуванні хвороб серцево-судинної системи, варикозі, щитовидної залози.
Чи потрібно розрізати навпіл лист норі?
Приготування роликів Спочатку лист норі потрібно розрізати навпіл. Одну половинку кладемо на бамбуковий килимок, щоб шорстка сторона виявилася зверху. Рисом рівномірно покриваємо поверхню норі. Близько 1 см листа з верхнього краю та 0,5 см з нижнього залишаємо вільними.
Як замочити норі для суші?
Кладете лист норі на спеціальний килимок для ролів. Поруч тарілка з водою, пальці в тарілку з водою і змочуйте, прасуйте по листку нурі. Хто вам сказав, що їх потрібно замочувати? Змочуємо рисовим оцтом, його і в рис!
