Кардамон входить до складу маринадів для консервування фруктів, ягід, овочів, грибів та риби, а також застосовується у приготуванні сиру та консервів. Якщо ви додасте зерна кардамону у домашні алкогольні напої, він переб'є запах спирту і надасть вину та лікерову унікального неповторного смаку.
Як лікарський засіб кардамон краще вживати із підігрітим, але не доведеним до кипіння молоком. У готовий напій додається мед, можна розмолоти або їсти вприкуску мигдальні зерна.
Кардамон має сильний, але приємні аромат з нотками евкаліпта, камфори та солодкий гострий смак. Його використовують у смажених та варених стравах з м'яса, курки та риби. Прянощі добре поєднуються з супами з м'яса птиці, гороховими супами з копченостями.
