Склад та корисні властивості таранки Таранка багата на білок, який легко засвоюється організмом людини. У складі також присутні вуглеводи, корисні жири (поліненасичена кислота омега-3) та вітаміни: А, В, Е, D. У рибі містяться такі корисні елементи як фосфор, цинк, фтор та інші.
