Тому смак класичного йогурту, ніжний, з помірною кислинкою відрізняється від продукту "Наріне", який зазвичай виходить більше кислим. Друге – час та температура сквашування. Чим час квашування довше – тим продукт кисліше (молочна кислота накопичується поступово).
Натуральний йогурт характеризується наявністю живих молочних бактерій: класичний рецепт виключає додавання стабілізаторів, загусників або сухого молока. Але для покращення смакових якостей можу бути додані фрукти або продукти їхньої переробки. Натуральний йогурт корисний людям будь-якого віку.
Регулярне вживання домашнього йогурту або спеціальних кисломолочних продуктів із підвищеним вмістом корисних бактерій захищає організм від багатьох хвороботворних та гнильних мікробів, покращує травлення, зміцнює імунітет. Нормалізує баланс мікрофлори кишківника.
