Колір плода не повинен бути блідим, у період стиглості він знаходиться в діапазоні від рожевого до яскраво-червоного. Світла шкірка говорить про те, що м'якоть буде кислою. Крім того, слід звертати увагу на стан шкірки: якщо плід перестиг, на ній можуть з'явитися тріщини. Розмір та вага.
Колір і розмір зерен Дрібні зерна бувають у недозрілих плодів та кислих сортів, великі – у солодких та стиглих. Чим дрібніше зерна, тим кисліший смак граната. Кислі можна використовувати для домашніх соків та соусів. Якщо зерна великі та чорні, можете сміливо брати – плід буде солодким.
Запам'ятайте головне під час вибору граната: якісний плід зовні сухий, а всередині соковитий. У стиглого плоду кірка (околоплодник) тонка, трохи підсушена, тверда, шкіряста і як би обтягує зерна. Волога, еластична кірка може бути передчасно зірваними плодами.
