Спина йоржа сіро-зелена з чорними плямами та крапками, боки жовтуваті, пузо світло-сіре або біле. Спинний та хвостовий плавці з чорними точками. Загальне забарвлення цієї риби залежить від навколишнього середовища: йоржі світліші в річках та озерах з піщаним дном, і темніше у водоймах, де дно мулисте.
Харчується йорж в основному донними безхребетними (хробаками, молюсками, личинками комах), ікрою та личинками риб. Статева зрілість йоржа настає на третьому-четвертому році життя. Ікру відкладає в кілька прийомів на будь-який субстрат: каміння, рослинність, корчі.
Єрши́ (лат. Gymnocephalus) – рід риб із сімейства окуневі (Percidae). У водах Росії представлені звичайний йорж та донський йорж.
йорж
- Історія Єрш – Риба з сімейства окуневих. …
- Корисні властивості М'ясо йоржа містить мікро- та макроелемени, серед яких слід виділити хром, молібден, хлор, цинк, фтор та нікель. …
- Застосування
