Яку частину свинини краще брати для смаження?

Якщо м'ясо буде смажитися на грилі, то рекомендується зупинити свій вибір на свинячій шиї, ребрах чи ескалопах. Для шашлику оптимально підійде вирізка та шийка, для гасіння, копчення та варіння – окіст, корейка та лопатка.