Яку сметану краще брати?
Головне обирати сметану 20%, а можна і нижчий відсоток жирності. Ще одна страва, в якій сметана відіграє ключову роль – курка з сметаною. Такий маринад робить м'ясо курки дуже ніжним, сподобається навіть дітям, спробуйте. Сметана домашня – криниця корисних елементів.
Який жирності сметану краще купувати?
Для дієтичного харчування та людей з надмірною вагою краще вибирати сметану з жирністю від 10% до 15% або зовсім замінити її грецьким йогуртом чи термостатною сметаною з 10% жирності. Також класичну сметану з молока можна замінити на веганську сметаною з тофу, горіхів кеш'ю або насіння соняшнику.
Який відсоток сметани найкорисніший?
Білки та жири Підсумок: якщо ви контролюєте вміст тваринних жирів у раціоні, вибирайте сметану жирністю не більше ніж 15%.
Яку найкраще взяти сметану для крему?
Для отримання стійкого, щільного крему, слід використовувати сметану із вмістом жиру 30%. Це може бути домашня, магазинна сметанаале менша жирність не дасть потрібного результату.
Яка справжня сметана?
Справжня сметана містить виключно вершки та закваску. Жодних інших добавок класичний продукт містити не повинен. У селі для отримання сметани знімають вершки з цілісного коров'ячого молока і залишають їх на ніч у теплі (наприклад, лазня, що остигає).
Яку сметану купувати для випічки?
Нежирна – це сметана із відсотком жирності 10–14%. Її ще називають низькокалорійною. У такої сметани Дуже негуста консистенція, тому її можна використовувати як основу для випічки або просто додавати в тісто, щоб зробити смак виробу ніжнішим.
Як правильно вибрати сметану у магазині?
Вона має пахнути, як і інші кисломолочні продукти – молоком, без сторонніх запахів. Колір — білий із кремовим відтінком, рівномірний по всій масі. Зайва чистота кольору, його ідеальність – скоріше недолік, ніж гідність. При цьому, сметана з жирних вершків має м'якший, кремовий відтінок.
