Як засвоюється свинина?
Користь свинини в тому, що в ній міститься свинячий жир, сало. Він засвоюється легше, ніж будь-який інший тваринний жирі надає найменше навантаження на травний тракт, попереджаючи розлади та патології кишечника. Якщо жир зрізати, то м'ясо, що залишилося, виявиться досить пісним.
Які продукти поєднуються з м'ясом?
Для легкого засвоєння їжі жирне м'ясо їдять із сирими овочами та зеленню, нежирне – з термічно обробленими овочами або салатом зі сметаною/олією. Можна подати і нейтральні продукти: зелень, овочі, сири, горіхи, кисле молоко – вони поєднуються з будь-якою їжею. Повноцінне меню повинно включати крупи та овочі.
