Яку частину м'яса брати на гуляш?
Якщо ви вирішили приготувати гуляш із яловичини за класичним рецептом, як його варили угорські пастухи, вибирайте свіжу грудинку, вирізку, м'якоть задньої ноги або лопатку з тонким шаром сала, але обов'язково від молодої тварини.
Чому м'ясо називається гуляш?
Назва страви сходить до слова угор. gulyás з угорської мови: угор. gulya означає «стадо великої рогатої худоби», а угорець. gulyás – "пастух".Похожі
