На відміну від ліпідів тваринного походження, рослини легко засвоюються та благотворно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту, сприяючи повноцінному та правильному травленню. На що ще впливають рослинні жири: покращують метаболізм – за правильної кількості в раціоні сприяють зниженню ваги
