Горох багатий калієм і фосфором, магнієм і кальцієм. За вмістом білка горох може зрівнятися з м’ясом. Горох дуже корисний завдяки високому вмісту в ньому вітамінів A, B і C. Крім того, горох – це енергетик: у ньому міститься велика кількість вуглеводів.
Горох завжди застосовувався в народній медицині. Знаменитий Гіппократ з його допомогою лікував недокрів’я, зоб, ожиріння, хвороби серця і судин. Відвар бадилля гороху знімає набряки серцевого і ниркового характеру, покращує роботу передміхурової залози в чоловіків.
Ще одна корисна властивість гороху – він допомагає активізувати обмін речовин завдяки високому вмісту вітаміну В6. Американські вчені встановили, що горох особливо корисний для жінок під час менопаузи, оскільки їм у цей час дуже бракує вітаміну В6, а вітаміни в таблетках можуть спричинити алергію.
Головне багатство гороху вареного – наявність високоякісного легкозасвоюваного білка, важливих амінокислот, клітковини та харчових волокон, що нормалізують діяльність шлунково-кишкового тракту.
