Чим замінити вершки 10-20% Якщо вершків потрібно зовсім небагато, просто використовуйте жирне молоко. Альтернативи жирним вершкам включають суміш олії та молока, сметану, згущене молоко, вершки з кеш'ю та пюре з тофу. Як альтернативу збитим вершкам найкраще використовувати охолоджене жирне кокосове молоко.
