Виливка пористого шоколаду нічим не відрізняється від того ж процесу з десертним шоколадом з тією різницею, що плитка виходить об'ємнішою через бульбашки, що містяться в ній.. У момент виливки вібротранспортер рівномірно розподіляє масу за формами, що надають готовому виробу закінченого вигляду.
Чи можна їсти пористий шоколад?
Великий вміст цукру робить його висококалорійним, хоча цукор корисний для роботи мозку, але не варто захоплюватися його надмірним поїданням. Пористий шоколад не застосовується у кулінарії. Його не можна розтопити.
Чим корисний пористий шоколад?
У своєму складі шоколад Повітряний пористий темний містить велику кількість рослинних волокон, макро- та мікроелементів, а також антиоксидантів. В какао міститься теобромін – це аналог кофеїну, який допомагає виробленню ендорфінів – гормонів задоволення та щастя. Шоколад покращує настрій, надихає.
Що таке шоколад?
"…Пористий шоколад: кондитерський виріб, одержуваний на основі какао-продуктів, з додаванням або без додавання цукру, молока та (або) продуктів його переробки, що має комірчасту структуру.
Який шоколад легший за пористий або щільний?
Пористий шоколад менше щільний, Отже, його маса дорівнює 70 г.
Чи можна з'їсти цілу шоколадку зараз?
Що буде якщо з'їсти багато шоколаду, наприклад, цілую плитку за один раз? Швидше за все, ви просто повністю вичерпаєте припустимий денний калораж. Якщо протягом дня ви не вживатимете інші продукти, то і вага ваша залишиться незмінною, за умови звичайної витрати енергії.
Скільки шоколаду можна їсти за день?
Скільки шоколаду можна їсти? Оптимальна кількість, за словами нутриціолога, становить 20-25 г на добу. Але можна, можливо дозволити і до 35 г, якщо дуже хочеться. Така кількість гіркого 70% шоколаду вважається корисним здоров'ю.
У чому особливості одержання пористого шоколаду?
Різниця полягає у самому процесі роботи з шоколадною масою. Конвеєр, з якого випускають пористий продукт додатково оснащують генераторами вакууму та спецвузлами між збіркою шоколаду і машиною, що темперує. Усередині кожного вузла знаходиться особлива турбіна, що працює на низьких обертах.
