Цвітіння зазвичай супроводжується групами квітів, які змінюють інші суцвіття і так протягом усього літнього сезону. Сортові німфеї (саме так називають водяну лілію) цвітуть з початку червня до кінця жовтня.
4 днів Цвітуть латаття в червні-серпні. Кожна квітка цвіте близько 4 днів, вранці спливаючи на поверхню води і розкриваючись, а ввечері знову занурюючись у воду. Місце для латаття треба вибирати найсвітліше. Глечиками можна прикрасити будь-яке водоймище.
Цвітіння латаття починається в травні-червні і продовжується іноді до перших заморозків, пік цвітіння припадає на липень-серпень.
